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Benvenuti La Chiocciola del Piave Allevamento a ciclo naturale completo varietà Helix Aspersa
secondo il sistema"Chiocciola Metodo Cherasco".
Scopri di più
È solo la Natura che fa la differenza! Il nostro sistema di allevamento prevede che le chiocciole
nascano e crescano in maniera del tutto naturale.
METODO CHERASCO
Vendita Chiocciole spurgate La chiocciola è un alimento dall'alto valore nutrizionale,
facilmente digeribile e ideale per una dieta equilibrata.
PRODOTTI
Produzione e Vendita chiocciole da gastronomia

La Chiocciola del Piave

Un prodotto sano e genuino

Una scelta naturale

Allevamento in campo aperto
Sistema "Chiocciola Metodo Cherasco"
Alimentazione con vegetazione selezionata
Ciclo vitale naturale seguendo le stagioni
Alto valore nutrizionale
Garanzia di Qualità Made in Italy

Chiocciola Metodo Cherasco

Le nostre chiocciole sono allevate secondo il disciplinare Chiocciola Metodo Cherasco che definisce una condizione di allevamento per la quale l’habitat assume un ruolo centrale con specifiche caratteristiche orientate rigorosamente ad un modello naturale e poco invasivo che, però, garantisce alla produzione un livello di qualità superiore, attraverso una nutrizione esclusivamente vegetale e controllata.

Un modello naturale per una qualità superiore

I 6 Fondamentali del Disciplinare CMC

1

Allevamento all'aperto

2

Alimentazione vegetale

3

Riproduttori certificati

4

Migrazione naturale

5

Rete Helitex

6

Agricoltura simbiotica
È il momento della Chiocciola

La carne del futuro

Le chiocciole sono un alimento naturale e dalle benefiche proprietà nutrizionali, ma anche un ingrediente versatile per arricchire un menu dal sapore genuino.

Per questo le chiocciole vengono valorizzate sia nelle ricette degli chef professionisti, che ne sanno sfruttare il gusto con sapiente maestria, sia in molti piatti delle cucine casalinghe per chi ama mangiare in modo sano riscoprendo i sapori della tradizione.

Le cucine regionali, autentiche eccellenze italiane, stanno infatti da tempo utilizzando le chiocciole per realizzare ricette gustose e originali che uniscono i preziosi frutti della nostra agricoltura ai numerosi benefici dal punto di vista nutrizionale.

Una porzione contiene, infatti, meno del 2% di grassi ed è completamente priva di colesterolo, a fronte di una discreta quantità di proteine, vitamine e minerali.

Acqua

84,9%

Proteine

13,4%

Grassi

1,2%

Calorie

67
Tante idee per piatti gustosi e genuini

Le ricette

Piemonte

Chiocciole fritte in salsa di soia e wasabi

Veneto

I Gobbi del Vittorio Veneto

Friuli

Risotto con le chiocciole

Lombardia

Chiocciole in umido
Vendita diretta per Ristoranti e Privati

Prodotti e Servizi

Vendita diretta
Ristorazione

Per arricchire il vostro menu con nuove ricette originali e gustose, vi offriamo le nostre chiocciole spurgate e confezionate in pratiche reti da 5 kg.
Per preventivi personalizzati e ordini:

Vendita diretta
Privati

Le nostre chiocciole sono accuratamente spurgate e pronte per l’uso gastronomico, necessitano soltanto di lavaggio.
Vengono confezionate al momento dell’acquisto nelle quantità che preferite.

Lumacheria Italiana
Prodotti Conservati

Una linea di prodotti trasformati, in modo da intercettare e gratificare tutti i gusti e i palati più esigenti.
Per acquisti o informazioni:

Linea S'Agapò
Prodotti a base di bava di chiocciola

Una linea di prodotti firmati s’agapó, a base di bava di chiocciola, con numerose proprietà a livello cosmetico e curativo.

Scopri il nostro allevamento
Visite in azienda

Venite a trovarci in azienda, avrete la possibilità di vedere come vengono allevate le nostre chiocciole e conoscere a 360° il mondo dell’elicicoltura.

Nuove idee in cucina
Degustazioni

Organizziamo incontri di degustazione per scoprire come cucinare e apprezzare al meglio le chiocciole da gastronomia. Curiosi e golosi siete avvisati!

Per informazioni e ordini

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Nicola 349 5807685Francesca 340 7361547
Viale Primavera, 6430027 San Donà di Piave (Venezia)
lachioccioladelpiave@gmail.com